公元前144年,西汉景帝年间,金乡县为山阳国,张当居为山阳侯 济宁能带

远古时期的“三皇五帝”在此留下运动踪迹,中原民族始祖黄帝、少昊、少康帝均出生于济宁。春秋战国时期,五大圣人——孔子、孟子、颜子、曾子、思子都降生在这里。李白、杜甫等文人书生,都在济宁留有足迹。境内另有古济宁八景:铁塔清梵、太白晚眺、墨华泉碧、凤台夕照、灌冢晴烟、南池荷净、西苇渔歌、获麟晚渡。

1、武大郎炊饼

武大郎炊饼又称武大郎烧饼,是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,最早泛起于北宋年间,四台甫著《水浒传》中有纪录,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香适口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。

2、微山漂汤鱼丸

中国特产美食——山东——济宁

汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜,微山当地的渔家菜代表作之一,老小咸宜、味美适口的菜肴。

3、鸡蛋蒜

鸡蛋蒜是金乡大蒜之乡老黎民常吃的家常菜,味道鲜美适口,蒜香四溢。

4、微山湖煎饼

微山湖煎饼名气很大,品种繁多,色香味俱佳。微山湖煎饼用料主要以粮食为主,也可掺入种种湖产物。用高粱做的是红煎饼,用小麦做的是白煎饼,用玉米、小米做的是黄煎饼,用瓜干做的是黑煎饼。亦有几种杂粮掺和着做的,如小麦、黄豆、高梁做的煎饼叫“三碰头”。另有一种掺和着炒熟的芝麻做的,叫芝麻煎饼,很香很好吃。另有掺杂湖产物的煎饼,如掺芒子米、菱米等。灾荒年间掺草粉、茅草核粉做的煎饼,像绿色荷叶,口胃清爽。在湖区加工煎饼的方法有烙法、筢法、滚法三种,支好鏊子烧热烧匀,用油布擦净,再行摊烙。大煎饼径阔约70厘米,每500克称4~5个,饼大松软,卷葱、卷鱼、卷肉,吃着均很过瘾。

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